『 製麵 』
慶史

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〒812-0013

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福岡県福岡市博多区博多駅東2-13-25

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博多ラーメンの麺といえば、どのような麺を思い浮かべますか？
細くて粉っぽい？ボソボソした食感？
私たち製麺屋慶史は、従来の博多ラーメンの良さを残しながら多種多様な麺造りに取り組んでいます。
製麺屋慶史独自のセミオーダーシステムにより、「どこにもない、お店オリジナルのスープにあう麺が欲しい」「小ロットで中華麺の注文が出来たら…」そんな店主様の想いを叶えます。
もちろん粉から選ぶ特注麺(フルオーダー)も少ロットから対応いたしますので、一度ご相談ください。

おかげさまで製麺屋慶史は開業して10年が過ぎました。
当初よりお付き合いさせていただいているお客様から新しいお客様まで、特徴ある多くの麺をご提案させていただいております。

[一双麺について]
白く滑らかな小麦粉を軸に数種類の小麦粉をブレンドした特注麺で、 啜る時のしなやかさの中に芯のあるカタさが特徴です。 番手24番、厚さ約1mmの平打ち麺は職人が毎日0.05mm単位で調整し、毎日お店に届けられます。